Cocktail Gamberetti - Natale 2013

Questo piatto, proprio per la sua particolarità, è adatto per occasioni particolari come pranzi, cene e, perché no, anche per il vostro cenone o pranzo delle feste.


Cottura: 3 min                   Preparazione: 20 min                   Dosi per: 4 persone

INGREDIENTI:

• prezzemolo tritato
• foglie di lattuga
• 400 g. di gamberetti
• 350 g. salsa cocktail

Per prima cosa occupiamoci della preparazione dei gamberetti: lavateli e sgusciateli. Lasciate qualche gamberetto con la coda attaccata,  vi serviranno per decorare. Lessate i gamberetti in abbondante acqua salata, lasciandoli bollire per 2-3 minuti, poi scolateli e  fateli raffreddare. Lavate ed asciugate 8 belle foglie di lattuga integre, quelle esterne, più grandi, che a due a due vi serviranno da letto per il cocktail di gamberetti. Tagliate finemente le restanti foglie di lattuga, centrali e più croccanti, e posizionatele, suddividendole al centro delle 4 coppe, sul letto di foglie, fino a riempirle per 3/4. Quando i gamberetti saranno freddi e asciutti, versateli nella salsa cocktail (se volete preparare la salsa cocktail, seguendo la nostra ricetta, http://cookingkatia.blogspot.it/2013/12/salsa-cocktail.html cliccate qui altrimenti semplice salsa cocktail mischiando maionese e ketchup) ed amalgamate per bene. Suddividete i gamberetti nelle 4 coppe,  sopra l'insalata, spolverizzate a piacere con del prezzemolo o erba cipollina e decorate con i gamberetti provvisti di coda che avevate tenuto da parte.

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