Torta alla panna

Oggi vi scrivo una delle mie ricette preferite, la torta alla panna appunto ;)

Preparazione: 1 ora                 

Ingredienti per 12 persone:

• 80 g di farina bianca
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 50 g di zucchero a velo
• 1 tuorlo
• 1 cucchiaio di acqua
• 80 g di burro morbido
• 100 g di nocciole al miele
• 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
• 500 ml di panna da montare
• 1 cucchiaio di zucchero al velo

Mescolate la farina, la vanillina e il lievito, e setacciateli. Unite lo zucchero al velo, il tuorlo, l'acqua e il burro e impastateli con lo sbattitore, prima a bassa velocità e poi velocità massimo per due minuti, in modo da ottenere un impasto liscio e omogeneo. Dividete l'impasto in tre parti uguali. Foderate uno stampo ad anello di 26 cm e lasciate fuoriuscire la carta dai bordi e versateci un terzo dell'impasto. Cuocete il disco di pasta nel forno preriscaldato a 180° per 8-10 minuti. Ripetete l'operazione con le altre due porzioni di pasta. Togliete i dischi di pasta dallo stampo e tagliatene 12 spicchi uguali, quindi ricomponetelo e lasciate raffreddare. Tritate le nocciole e profumatele con la scorza di limone. Montate la panna con lo zucchero al velo. A questo punto, staccate delicatamente dalla carta un disco di pasta e disponetelo su un piatto da portata, quindi ricopritelo con metà della panna montata e metà delle nocciole. Appoggiate sopra al primo un altro disco di pasta e versateci la panna e le nocciole rimaste. Infilate nella panna gli spicchi preparati in precedenza, e servite la torta!