Crostini alla napoletana

I crostini qui proposti hanno il sapore delle pizzette, ma la loro preparazione richiede molto meno impegno. Serviteli come stuzzichini con un aperitivo di vino bianco.

Tempo di preparazione: 10 minuti                             Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti per 4 persone:

• 400 g di mozzarella
• 12 fette di pane
• 6 pomodori maturi
• 6 acciughe salate
• 1 cucchiaino di origano
• 5 cucchiai di olio d'oliva
• sale e pepe

Ungete leggermente con tre cucchiai di olio le fette di pane; tagliate la mozzarella ricavandone 12 fette; lavate e sfilettate le acciughe; sbollentate i pomodori, scolateli, sbucciateli, privateli di semi e tagliate a pezzetti. Mettete su ogni fetta di pane una fetta di mozzarella e sopra questa disponete mezza acciuga e alcuni pezzetti di pomodoro. Ungete con 1/2 cucchiaio di olio una teglia da forno; collocatevi i crostini, cospargeteli con l'origano, salate, pepate e condite con il restante olio. Passate in forno a 200°C per 7-8 minuti