Tiramisù light

Il tiramisù, il re dei dessert... Resistergli non è facile, bisognava quindi inventarsi una ricetta SANA, LIGHT e molto golosa! E io oggi sono qui, pronta a darvi la mia ricetta ;)
Ingredienti:

• base per tiramisù

• cacao amaro in polvere

• 250 g di ricotta

• crema pasticcera

Per prima cosa preparate la crema pasticciera: in una pentola mescolate 4 tuorli e 100 g zucchero, aggiungete la 80 g farina e il 500 ml di latte tiepido, mettete sul fuoco e portate a bollore.
Fate raffreddare la crema e unite la ricotta, facendo montare qualche minuto, in questo modo la crema incorporerà aria e sarà estremamente soffice! Se volete potete aggiungere qualche cucchiaio di caffè.
Disponete quindi la base secca che avete scelto (potete usare anche dei semplici savoiardi, pan di spagna ecc..)  Noi con gli albumi avanzati dalla pasticcera abbiamo creato questa base appositamente secca, perfetta per essere generosamente bagnata con il caffè espresso (NON ZUCCHERATO!!!!!)