Waffle

I waffle sono dei dolci a cialda morbidi, cotti tra due piastre roventi. Per poter preparare i waffle occorre munirsi dell'apposita cialdiera che è disponibile in commercio in diverse forme e misure.

Preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 waffle di 18 cm:

• 150 gr di farina
• 120 gr di zucchero
• 4 uova
• 120 gr burro
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo

Separate i tuorli dagli albumi e sbattete i primi con metà dello zucchero. Unite i tuorli al burro fuso, stando attenti di lasciarlo raffreddare prima. Montate a neve gli albumi con l'altra metà dello zucchero, e incorporatelo al composto di zucchero e burro. Aggiungete al composto anche la farina setacciata, la vanillina e il sale, mescolando delicatamente. A questo punto prendete la macchina per waffle e fatela riscaldare, spennellate del burro fuso e versate con un mescolo abbondante il composto. Una volta chiusa la piastra, lasciate cuocere per 5 minuti circa. Estraete i waffle e servite con una spolverata di zucchero a velo. ;)