Pasta di zucchero

La pasta di zucchero è una pasta fatta di zucchero a velo, acqua, gelatina e glucosio; è di colore bianco e può essere colorata con i coloranti alimentari e lavorata per creare coperture e decori di torte e dolcetti. Visto che il glucosio è difficile da trovare, per non crearvi problemi, lo abbiamo sostituito con il miele. Facile e veloce da preparare!! 

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per coprire una torta da 24 cm:

• 30 ml di acqua
• 4 gr di gelatina
• 50 gr di miele
• 450 gr di zucchero a velo
• coloranti alimentari

Far ammorbidire la gelatina nell'acqua. Una volta ammorbidita, versare tutto in un pentolino aggiungendo il miele. Fate sciogliere completamente quindi versare il liquido dentro un robot da cucina in cui avrete messo lo zucchero a velo. Lavorate la pasta di zucchero fin quando il composto diventa una palla, vedrete che inizialmente si iniziano a formare delle palline separate fin poi a raggrupparsi tutto su un lato. Togliete la pasta di zucchero dal robot e lavorarlo ancora un po’ con le mani su una spianatoia cosparsa di zucchero a velo. Impastarlo fino a che il panetto non diventi bello liscio. Se volete colorare, dividetela in panetti e aggiungete in ognuno qualche goccia di colorante in pasta o liquido, quindi lavorare con i guanti monouso fino a far assorbire completamente il colore.